Vitaminas y Minerales

 Vitaminas y Minerales

Que son?

La vitaminas y minerales forman parte de los nutrientes esenciales y se denominan micronutrientes porque los necesitamos en pequeñas cantidades, peros son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo, estos ayudan a la reparación de tejidos, al crecimiento y a la defensa dé enfermedades.

Vitaminas

son nutrientes que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para su correcto funcionamiento, la mayoría no las produce en cuerpo y debemos tomarlas de alimentos.

Hay dos tipos de vitaminas, se disuelven en agua (hidrosolubles) o en grasa (liposolubles):

• Las vitaminas liposolubles son; A,D,E,K.
• Las vitaminas son: C, complejo B (riboflavina, niacina, acido fólico y vitamina B12).

 Minerales

Son elementos químicos inorgánicos. También conocidos como oligoelementos y aunque se necesita en poca cantidad, son indispensables para el mantenimiento de la vida, el crecimiento y la reproducción.

Principales minerales: 

• zinc
• Cobre
• Yodo
• Selenio}
• Cromo
• Hierro
• Flúor
• Calcio
• Fosforo
• Magnesio

¿Para qué sirven las vitaminas y los minerales?

Las vitaminas y los minerales estimulan el funcionamiento del sistema inmunitario, favorecen un crecimiento y un desarrollo normales y ayudan a las células y a los órganos a desempeñar sus respectivas funciones. 

Brown, L., & Challem, J. (2007). Vitaminas y minerales esenciales para la salud. Ediciones Nowtilus.

Díaz, L. (2021). Minerales y vitaminas: Micronutrientes esenciales en la alimentación, nutrición y salud. Editorial Universidad de La Serena.